Das Herzstück unserer Röstmanufaktur ist unser Trommelröster der italienischen Traditionsmarke Impianti Torrefazione Trabbatoni, welcher in mühevoller Handarbeit für uns individuell gefertigt wurde. Mit diesem werden unsere Kaffee-Spezialitäten nach dem altbewährten Trommelröstverfahren geröstet und verarbeitet. Wir verpacken anschließend, nach entsprechender Ruhezeit, in alufreie Kraftpapierbeutel mit Aromaventil.
Wir rösten in kleinen Chargen und bringen so wenige Kilogramm Rohkaffee langsam auf Temperatur. Durch die schonende Langzeitröstung bei 180 - 200 Grad und einer Röstzeit von 15-20 Minuten entfalten sich die Geschmacksprofile ideal. Wenn die Bohnen die perfekte Temperatur und Farbe erreicht haben, werden sie auf dem Kühlsieb in ein paar Minuten heruntergekühlt. Die Abkühlung der Bohnen wird ausschließlich mit Luft befördert.
