WILLKOMMEN BEI MEE KAFFEE
Als inhabergeführtes Unternehmen des guten Geschmacks ist beste Qualität bei uns Familiensache. Täglich verarbeiten wir in unserer modernen Röstmanufaktur mehrere hundert Kilogramm phantastischer Rohkaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt zu feinsten Röstkaffees. Saubere und transparente Bezugswege garantieren uns die besten Qualitäten für unsere Kunden aus nah und fern. Im Mittelpunkt unseres Handelns steht jederzeit Ihr perfektes Kaffeeerlebnis!
Lassen Sie sich verführen…
Silvia & Jochen Mölter
mit Emil, Oskar und Mathea
Warum heißt MEE KAFFEE eigentlich MEE KAFFEE?
Gute Frage – und nein, es ist kein Tippfehler und auch kein geheimer Code für besonders guten Kaffee (auch wenn das passen würde).
Der Name MEE KAFFEE stammt ganz bodenständig vom Main. Dort, in Volkach, nahm unsere Reise als Kaffeeröster ihren Anfang. „Main“ klingt fränkisch ausgesprochen eben wie „MEE“ – und schon war der Name geboren. Regional verwurzelt, leicht augenzwinkernd und mit genau dem richtigen Maß an Charakter. Genau wie unser Kaffee.
Doch wie es sich für ein echtes Familienunternehmen gehört, zieht es einen irgendwann wieder nach Hause. Heute ist MEE KAFFEE zurück in der Rhön, genauer gesagt in der Stadt mit Herz: Bad Neustadt. Mitten in Deutschland gelegen, quasi dort, wo sich alle Wege kreuzen – und wo guter Kaffee besonders gut passt.
Von hier aus rösten wir unsere Kaffees, beliefern Kunden in alle Richtungen und bleiben dabei fest verwurzelt in unserer Heimat. Kurz gesagt: Vom Main in die Rhön – aber immer mit Herz, Familie und verdammt gutem Kaffee.
RÖSTMANUFAKTUR
Das Herzstück unserer Röstmanufaktur ist unser Trommelröster der italienischen Traditionsmarke Impianti Torrefazione Trabbatoni, welcher in mühevoller Handarbeit für uns individuell gefertigt wurde. Mit diesem werden unsere Kaffee-Spezialitäten nach dem altbewährten Trommelröstverfahren geröstet und verarbeitet. Wir verpacken anschließend, nach entsprechender Ruhezeit, in alufreie Kraftpapierbeutel mit Aromaventil.
Wir rösten in kleinen Chargen und bringen so wenige Kilogramm Rohkaffee langsam auf Temperatur. Durch die schonende Langzeitröstung bei 180 – 200 Grad und einer Röstzeit von 15-20 Minuten entfalten sich die Geschmacksprofile ideal. Wenn die Bohnen die perfekte Temperatur und Farbe erreicht haben, werden sie auf dem Kühlsieb in ein paar Minuten heruntergekühlt. Die Abkühlung der Bohnen wird ausschließlich mit Luft befördert.
